Subida precios navidad

¿Cómo suben los precios de los alimentos en Navidad?

05.12.2018
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Comprar en Navidad es un reto, los precios no son los mismos que durante todo el año y puedes encontrarte con picos los días antes de Nochebuena que conviertan un producto en prohibitivo. Es importante saber cuánto sube y, sobre todo, si existen alternativas para que te resulte más asequible.

¿Por qué sube el precio de la comida?

Los precios suben en Navidad porque lo hace la demanda, y esto es más evidente en productos de temporada, como el marisco y en determinadas carnes, como el pavo fresco o el cochinillo, que son de consumo ocasional.

La horquilla de las variaciones es muy amplia, pero según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los precios pueden subir entre un 3 y un 30 %, en función del producto y del lugar de compra.

¿Cuánto puede variar el precio?

Dependerá de dos factores, el lugar de compra y el producto. Por regla general, podemos decir que el pescado y marisco sufren mayores subidas, ya que son uno de los productos más demandados en estas fechas.

El besugo, plato principal en Nochebuena en muchas mesas españolas (en especial en Madrid y Castilla) suelen subir con respecto al mes anterior. Las angulas y la merluza son los otros pescados que más suben en estas fechas. En cambio la carne no tiene tantos cambios con respecto al mes anterior.

Estas son las conclusiones de la OCU en el estudio del año pasado:

¿Dónde compro para que me salga más barato?

En primer lugar, si has decidido con antelación cuál va a ser el menú de Nochebuena, existe la alternativa de comprar la materia prima a finales de noviembre y congelarla. Esto sucede con algunos pescados y carnes, y realmente el ahorro puede ser importante. Si bien esta práctica ya es habitual con carnes como el cordero o el cabrito, la mayoría de los españoles siguen siendo reacios a comprar marisco y congelarlo.

En segundo lugar, y esto es fundamental, tienes que saber elegir el lugar donde vas a comprar. Para conseguir un buen precio te recomendamos que visites los hipermercados, porque te ofrecen precios muy ajustados en productos frescos; Alcampo es el más barato. En cuanto a envasados, embutidos o bebidas, podrás comprar en el supermercado de tu barrio sin problemas, destacando cadenas consolidadas como Mercadona. La tienda de barrio nos puede sacar del apuro fuera de horas y proveernos de algún producto exótico, pero es más cara.

Establecimiento

Un mes antes de Navidad

15 días antes de Navidad

Vísperas de Navidad

AHORRAMÁS

100

100

 105

ALCAMPO

100

109

 114

BM COMPLET

100

99

 139

BON PREU

100

88

 89

CAPRABO

100

87

 95

CARREFOUR

100

98

 108

EL CORTE INGLÉS

100

83

 94

EL JAMÓN

100

100

 96

EROSKI

100

101

 114

ESCLAT

100

95

 111

HIPERCOR

100

106

 109

MAS

100

118

 112

MERCADOS MUNICIPALES

100

95

 97

MERCADONA

100

101

 116

SÁNCHEZ ROMERO

100

152

 154

SIMPLY MARKET

100

94

 105

También has de tener en cuenta que la ciudad en la que hagas las compras también hace variar los precios. De hecho, y como principio general, llenar el carro en Granada es más caro que en Madrid, independientemente del supermercado al que vayamos.

Evolución de los precios de los alimentos

Además de los cambios en los días previos a las Navidades, la OCU ha comparado la evolución de los precios en los últimos tres años. 

 EVOLUCIÓN DE PRECIOS

 

2015

 2016

 2017

2018 

 Variación

2017/2018

Variación 

2015/2018

 Cordero lechal

 12,4 €

 15,31 €

 15,22 €

14,93 € 

 -1,9%

 +20,4%

 Redondo de ternera

 13,41 €

 16,12 €

 14 €

 13,66 €

 -2,4%

 +1,9%

 Pularda

 8,85 €

 5,51 €

 9 €

 7,35 €

 -11,1%

 -16,9%

 Pavo

 5,76 €

 4,86 €

 5,42 €

 5,51 €

 +1,7%

 -4,3%

 Jamón Ibérico de cebo al corte (50%)

 50,43 €

 57,87 €

 67,15 €

 66,51 €

 -1%

 +31,9%

 Lombarda

 1,27 €

 1,28 €

 1,35 €

 1,37 € 

 +1,5%

 +7,9%

 Piña

 1,4 € 

 1,31 € 

 1,38 €

 1,64 €

 +18,8%

 +17,1%

 Besugo

 19,55 €

 23,76 €

 25,69 €

 30,31 €

 +18%

 +55%

 Lubina

 8,94 €

 8,39 €

 10,75 €

 10,46 €

 -2,7 €

 +17%

 Merluza

 8,8 €

 9,04 €

 12,41 €

 13,34 €

 +7,5 %

 +51,6%

 Angulas

  s.d.

 464 €

 600 €

 1.145 €

 +90,8%

 s.d.

 Langostinos

 10,35 €

 12,25 €

 12,53 €

 13,91 €

 +11%

 +34,5%

 Percebes gallegos

 38,71 €

 52,46 €

 40,3 €

 80,46 €

 +99,7%

 +107,9%

 Almejas

 13,05 €

 14,2 €

 19,02 €

 21,34 €

 +12,2%

 +63,5%

 Ostras

 16,07 €

 14,71 €

 17,95 €

 23,26 €

 +29,6 %

 +44,7%

Etiquetas Economía

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